Για να σας παρέχουμε την καλύτερη online εμπειρία η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί cookies.

Εάν δεν αλλάξετε τις ρυθμίσεις του προγράμματος περιήγησης, συμφωνείτε με αυτό. Μάθε περισσότερα...

Συμφωνώ

Cookies Για να εξασφαλίσουμε τη σωστή λειτουργία του ιστότοπου, μερικές φορές τοποθετούμε μικρά αρχεία δεδομένων στον υπολογιστή σας, τα λεγόμενα «cookies». Οι περισσότεροι μεγάλοι ιστότοποι κάνουν το ίδιο. Τι είναι τα cookies; Τα cookies είναι μικρά αρχεία κειμένου τα οποία ένας ιστότοπος αποθηκεύει στον υπολογιστή σας ή στην κινητή σας συσκευή όταν επισκέπτεστε αυτόν τον ιστότοπο. Με τον τρόπο αυτό, ο ιστότοπος θυμάται τις ενέργειές σας και τις προτιμήσεις σας (όπως γλώσσα, μέγεθος γραμματοσειράς και άλλες προτιμήσεις απεικόνισης) για ένα χρονικό διάστημα, κι έτσι δεν χρειάζεται να εισάγετε τις προτιμήσεις αυτές κάθε φορά που επισκέπτεστε τον ιστότοπο ή φυλλομετρείτε τις σελίδες του.

Πως χρησιμοποιούμε τα cookies;

Ορισμένες από τις σελίδες μας χρησιμοποιούν cookies για:

να αποθηκεύουν τις προτιμήσεις σας για την εμφάνιση του zougla.gr. να εμφανίζονται διαφημίσεις σχετικές με τα ενδιαφέροντά σας.

την εκτέλεση βασικών λειτουργιών του site, όπως την προσθήκη προϊόντων στο καλάθι. την αξιολόγηση της αποτελεσματικότητας των διάφορων λειτουργιών του site, με τη βοήθεια του Google Analytics.

Επίσης, ορισμένα βίντεο ενσωματωμένα στις σελίδες μας χρησιμοποιούν cookies για να συγκεντρώνουν ανώνυμα στατιστικά στοιχεία για τον τρόπο με τον οποίο φθάσατε ως το συγκεκριμένο σημείο και για το ποια βίντεο επισκεφτήκατε. Η ενεργοποίηση αυτών των cookies δεν είναι απαραίτητη για τη λειτουργία του ιστότοπου αλλά, μέσω αυτών θα έχετε δυνατότητες για καλύτερη φυλλομέτρηση. Μπορείτε να διαγράψετε αυτά τα cookies, ή να αποκλείσετε την πρόσβαση σε αυτά, αλλά αν το κάνετε ορισμένα χαρακτηριστικά του ιστότοπου ίσως να μην λειτουργούν ικανοποιητικά. Οι πληροφορίες που σχετίζονται με τα cookies δεν χρησιμοποιούνται για να σας ταυτοποιήσουν προσωπικά και έχουμε τον απόλυτο έλεγχο των δεδομένων του μοτίβου.

Πώς να ελέγχετε τα cookies

Μπορείτε να ελέγχετε και/ή να διαγράφετε τα cookies ανάλογα με τις επιθυμίες σας. Μπορείτε να διαγράψετε όλα τα cookies που βρίσκονται ήδη στον υπολογιστή σας, όπως και να ρυθμίσετε τους περισσότερους φυλλομετρητές κατά τρόπο που να μην επιτρέπουν την εγκατάσταση cookies. Ωστόσο, στην περίπτωση αυτή, ίσως χρειαστεί να προσαρμόζετε εσείς από μόνοι σας ορισμένες προτιμήσεις κάθε φορά που επισκέπτεστε έναν ιστότοπο, και επίσης ενδέχεται να μην λειτουργούν και μερικές υπηρεσίες.

Υψηλά επίπεδα μολύβδου βρέθηκαν σε μπαχαρικά ορισμένων χωρών

06.12.2018 17:37
Σχολιάστε πρώτοι!

 

Οι έρευνες σχετικά με ορισμένες περιπτώσεις δηλητηρίασης στη Νέα Υόρκη βρήκαν υψηλά επίπεδα μολύβδου σε μπαχαρικά που αγοράστηκαν από το εξωτερικό, αναφέρει μελέτη στο περιοδικό Journal of Public Health Management and Practice.

 

Η μελέτη της Paromita Hore, PhD, MPH και των συναδέλφων της, του Τμήματος Υγείας και Ψυχικής Υγιεινής, της Νέας Υόρκης. αναδεικνύει τους πιθανούς κινδύνους έκθεσης σε μόλυβδο από «μη παραδοσιακές» πηγές, ακόμα και όταν οι συγκεντρώσεις του μετάλλου στο αίμα των Αμερικανών συνεχίζουν να μειώνονται.

 

​Οι υψηλότερες συγκεντρώσεις μολύβδου βρέθηκαν στα μπαχαρικά που αγοράστηκαν στις χώρες της Γεωργίας, του Μπαγκλαντές, του Πακιστάν, του Νεπάλ και του ΜαρόκοΕνώ οι βαφές που περιέχουν μόλυβδο και οι επαγγελματικοί κίνδυνοι παραμένουν οι κύριες πηγές έκθεσης μεταξύ παιδιών και ανδρών που ανευρίσκονται κατά καιρούς δηλητηριασμένοι από αυτό το βαρύ μέταλλο, δεν είναι οι μόνες πιθανές πηγές μόλυνσης, γράφουν οι ερευνητές.

 

Η Hore και οι συνεργάτες της μοιράζονται την εμπειρία τους στη διερεύνηση των μπαχαρικών ως πιθανή πηγή έκθεσης σε μόλυβδο. Μεταξύ του 2008 και του 2017, εξέτασαν πάνω από 3.000 δείγματα καταναλωτικών προϊόντων κατά τη διερεύνηση περιπτώσεων δηλητηρίασης με μόλυβδο. Τα μπαχαρικά ήταν το πιο συχνά δοκιμασμένο προϊόν: δοκιμάστηκαν περίπου 1.500 δείγματα από 41 χώρες.

 

Πάνω από το ήμισυ των δειγμάτων μπαχαρικών είχαν ανιχνεύσιμες συγκεντρώσεις μολύβδου και πάνω από το 30% είχαν συγκεντρώσεις μολύβδου μεγαλύτερες από 2 μέρη ανά εκατομμύριο (ppm) -το όριο αυτό επιτρέπεται σε ορισμένα πρόσθετα τροφίμων. Τα μπαχαρικά που εισήχθησαν από το εξωτερικό είχαν πολύ υψηλότερο, κατά μέσο όρο. Για παράδειγμα, η κουρκούμη και το kharcho suneli είχαν μέσες συγκεντρώσεις μολύβδου κάτω από 2 ppm, αλλά όταν τα ίδια μπαχαρικά αγοράστηκαν από το εξωτερικό, οι μέσες συγκεντρώσεις υπερέβησαν τα 50 ppm.

 

Οι ύποπτες χώρες

 

Οι υψηλότερες συγκεντρώσεις μολύβδου βρέθηκαν στα μπαχαρικά που αγοράστηκαν στις χώρες της Γεωργίας, του Μπαγκλαντές, του Πακιστάν, του Νεπάλ και του Μαρόκου, έγραψαν οι ερευνητές.

 

Τα περισσότερα από τα μολυσμένα μπαχαρικά που αγοράστηκαν στο εξωτερικό ήταν σε δοχεία χωρίς σήμανση και χωρίς πληροφορίες για το εμπορικό σήμα. Τα υψηλότερα επίπεδα μολύβδου μετρήθηκαν στο γεωργιανό καρύκευμα kviteli kvavili, ή κίτρινο λουλούδι. 

 

Παραδείγματα άλλων μολυσμένων μπαχαρικών περιλάμβαναν κουρκούμη, ζεστό πιπέρι, σκόνη τσίλι και πάπρικα.

Ζήσης Ψάλλας

zougla.gr

Προσθήκη σχολίου

Όλα τα σχόλια υποβάλλονται σε έλεγχο μετά την υποβολή τους και πριν τη δημοσίευσή τους.

Newsletter
Εγγραφείτε στο Newsletter μας για να λαμβάνετε ενημερώσεις για τη σελίδα μας